絶妙な炙り加減の炙りチャーシュー
BROILED PORK
自家製のチャーシューはそのままラーメンに載せても十分におすすめできる美味しさですが、絶妙な火加減でほんの少し焦げ目がつくくらいの炙りチャーシューにしてやるとまた違った美味しさに出会えます。ご注文いただいてから一枚ずつカットするジューシーで鮮度抜群のチャーシューに焦げ目を加えることで口の中に広がる芳醇な香りは阿倍野駅付近の他のお店では味わえない、当店完全オリジナルの自慢の食材です。
唯一無二の自家製炙りチャーシュー
おいしいラーメンをお届けするために、炙りチャーシューに使用するチャーシューそのものにもこだわっています。時間をかけて丹念に仕上げた自家製チャーシューはお客様にご注文いただく時まで旨味を閉じ込めたままじっと待ちます。そしてご注文を頂いて初めて一枚ずつ丁寧にカットされ、閉じ込めていた鮮度溢れる旨味をラーメンに解き放ちます。鮮度を意識して保存されたチャーシューは炙った時の香り立ちも豊かで阿倍野駅周辺の他のお店では真似のできない自慢の風味を演出します。